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Extra Virgin Olive Oil
CNO

2011: Il programma del CNO presentato a Montreal (Canada)


Montreal

Una presentazione del programma di Tracciabilità e Alta Qualità dell’olio extravergine italiano del CNO si è tenuta anche a Montreal, capitale del Quebec (Canada). La presentazione si è svolta il 17 gennaio 2011 al ristorante BU Bar à Vins di Angelo Rindone a conclusione di un seminario organizzato in colaborazione con la Camera di Commercio italiana di Montreal. L’incontro è stato introdotto da Rosario Scarpato, Managing Editor di itchefs-gvci.com e Presidente Onorario del GVCI, Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, che ha sottolineato tra l’altro che la presentazione stava avvenendo proprio nel giorno in cui in tutto il mondo si celebrava l’ International Day of Italian Cuisines 2011 dedicato al pesto alla Genovese che ha, come uno dei suoi ingredienti principali, proprio l’olio extravergine di oliva. Il Presidente del CNO, dottor Claudio di Rollo, ha introdotto la serata illustrando gli obiettivi del Consorzio,  l’importanza dell’olio extravergine d’oliva nella preparazione dei piatti della cucina italiana e il suo ruolo fondamentale nella cosidetta Dieta Mediterranea. Francesca Vannini, responsabile della Comunicazione e del Marketing del CNO, e il Dr. Simone Cagnetti, supervisore tecnico del Programma, hanno illustrato agli ospiti – principalmente giornalisti, importatori e distributori alimentari e nutrizionisti – come funziona il sistema di tracciabilità e alta qualità del CNO. Giampiero Cresti, dirigente del CNO in Toscana, ha invece guidato una degustazione dei quattro oli extravergine di oliva tracciati e imbottigliati sotto il marchio Terre del Sole. Gli stessi oli sono stati la base della cena preparata da Andrea Sgro, lo chef del ristorante BU.

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